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MÁS ALLÁ DEL SABOR

CATÁLOGO

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500grs de Shiitake Fresco
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1kg de Shiitake Fresco
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150 grs de Chimi-Take

Ingredientes:

- Hongos shiitake

- Ajo

- Perejil

- Ají

- Orégano

- Aceite de oliva extra virgen

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150 grs de Antipasto

Ingredientes:

- Hongos Shiitake

- Morrones

- Ajo

- Albahaca

- Orégano

- Aceite de oliva extra virgen

- Sal

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150 grs de Salsa de Tomates y Shiitake

Ingredientes:

- Hongos shiitake

- Tomates al natural

- Pasta de tomates

- Ajo

- Albahaca

- Orégano

- Aceite de oliva extra virgen

- Sal

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1 kit que contiene 4 aderezos, cada uno de 150g:
2 Chimi-Take, 1 Antipasto y 1 Salsa de Tomates
Ademas de sus cualidades culinarias, estas son algunas de sus propriedades medicinales:
Propiedades Antimicrobianas
  • Contiene compuestos con efectos antibacterianos como el ácido oxálico, que combate S. aureus y otras bacterias

  • Contiene eritadenina, un compuesto con efectos antilipidémicos que también es agente antiviral

  • Otros compuestos del shiitake como el lentinan (antiviral) y las centinamicinas A y B (antibacterial) son efectivos contra las infecciones  (1)

Estimulación Inmunológica

  • Contiene polisacáridos que son efectivos en el tratamiento de la inflamación

  • La enzima Superóxido Dismutasa y otros agentes anti-oxidantes pueden reducir el deterioro del sistema inmune con la edad

  • Lentinan estimula la producción de linfocitos y ha sido usado experimentalmente con resultados anti-cancerígenos (2) 

Modulación Cardiovascular
  • Compuestos como la eritadenina, los esteroles y los betaglucanos ayudan a reducir el colesterol

  • Experimentos con shiitake sugieren que su consumo:

  • 1. Previene un aumento en presión arterial 

  • 2. Reduce y controla el nivel de grasa en el hígado

  • 3. Ayuda a limpiar la placa arterial (3)

Bibliografia de estudios utilizados: 

1. Ulrike Lindequist, Timo H. J. Niedermeyer y Wolf-Dieter Jülich : The Pharmacological Potential of Mushrooms, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1193547/

2. Seema Patel y Arun Goyal : Recent developments in mushrooms as anti-cancer therapeutics: a review, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3339609/

3. HYUN YANG, INHO HWANG, SUN KIM, EUI-JU HONG, y EUI-BAE JEUNG : Lentinus edodes promotes fat removal in hypercholesterolemic mice, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3829752/

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