MÁS ALLÁ DEL SABOR
Productos de Primera Calidad
Especializado en la producción de hongos shiitake, Don Farruco promueve y comercializa un abanico de productos nutritivos naturales de primera línea, tradicionalmente no utilizados en Uruguay. Nuestros productos son alternativas saludables o complementos a ingredientes convencionales sudamericanos; versátiles lo suficiente para incorporarse a cualquier plato y agradar a personas de todas las características demográficas - desde amantes de la parrilla a veganos.
Compromisos de Sostenibilidad
Los procesos productivos de Don Farruco fueron diseñados deliberadamente para maximizar eficiencia y minimizar el impacto ambiental. Nuestras dependencias consumen baja energía, son estrictamente controladas y ecológicas, y no requieren el uso de materiales químicos peligrosos ni agro toxinas para su manutención. Además, hemos establecido objetivos de reducir nuestros ya bajos niveles de emisiones de gases efecto estufa a prácticamente cero y reciclar 100% de nuestros materiales de deshecho, más del 95% del cual ya está siendo convertido en fertilizante.
Procedente de Japón y China se considera un elixir de vida desde hace más de 2000 años.
Su nombre Shiitake proviene del idioma japonés:
shii, que significa el tipo de árbol donde crece naturalmente y take que significa hongo.
Su nombre técnico es Lentinula Edodes y es la segunda seta más consumida del mundo.
Se trata de una variedad muy apreciada por sus propriedades medicinales y por resultar exquisita en distintas elaboraciones culinarias, por su sabor original y único.
